姬的私家厨房：孜然煎羊排

材料：
羊排

调料：
盐，孜然，胡椒粉
做法：
1. 先在羊排表面撒上适量的胡椒粉，盐和孜然粉，用手在每一面上抹匀腌制一会儿， 羊排的两面还有侧面都要涂抹。对于盐和胡椒粉来说，所谓适量就是要比你觉得合适的量再多一些，因为烹调过程中羊肉表面盐和胡椒会脱落不少。

2. 然后浇上一些橄榄油， 橄榄油的目的是为了降低肉排水分丧失的速度。

3. 平底锅加少量的油 （羊排会煸出油来）预热两分钟，油温一定要够高才能下羊排。

4. 羊排刚入锅的时候锅和油温一定要高些，这样羊排表面就可以瞬间锁住水分，这样羊排就会更鲜嫩。

5. 羊排入锅后可以转中小火，这样就不会把羊排煎焦。

6. 羊排三面都要煎，先煎羊排的侧面脂肪层，因为脂肪层本身烹调就比较困难一些。 然后再煎其他两面，每面煎三到四分钟。如果喜欢全熟的，可以入微波炉转30秒到1分钟，也可以预热烤箱烤上三分钟。

姬的私家厨房：黑胡椒牛肉粉丝煲

材料：
牛肉，洋葱，粉丝，青葱，蒜
调料：
黑胡椒，酱油，糖，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉

做法：
1. 把牛肉切成薄片，加入盐，白胡椒粉，黑胡椒，料酒，糖，淀粉，再倒入一点清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉吧清水全部吸干，再继续倒入一点清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩。

（注：不要一下子就加入太多清水，每次只加入大约一汤匙的水）。

如果觉得步骤太麻烦，可以在周末先腌好，再放入冰箱冷冻。

2.  平底锅加油，用蒜爆香，确定油温够热后翻炒牛肉，待牛肉变熟转色马上把牛肉起锅。

3. 把粉丝泡在一碗热水里，待粉丝变软后捞起。

4.  平底锅加油，把粉丝放在锅里炒，加入一点黑胡椒，酱油。

5. 等粉丝炒的色泽均匀，再把牛肉加入锅里。

6. 如果觉得味道不够，可以再加入黑胡椒和酱油。

7.加入少量的水勾芡，然后把这道菜盛在砂锅里就完成了。

姬的私家厨房：爆炒猪肝

材料：
猪肝，黄瓜

调料：
料酒，酱油，姜葱蒜

做法：
1.清洗 - 清洗这步骤很重要，一定要用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时。

2. 切片， 然后用料酒和酱油腌15分钟左右

（注：因为全职工作的关系，我会在周末把猪肝清洗和腌好，然后放入冰箱冷冻。

3. 姜葱蒜切片，黄瓜切条

4. 和平常炒菜一样，炒姜葱蒜爆香，然后放入猪肝大火不停翻炒三分钟左右，最后加入黄瓜和盐。

（注：猪肝不要炒太久，口感会变得很硬。翻炒三分钟的猪肝口感很嫩。）

如果喜欢胡萝卜的朋友，可以把胡萝卜切片，然后和姜葱蒜一起炒，炒至胡萝卜变软变金黄才加入猪肝翻炒。

姬的顺产日记 - 澳大利亚篇

我是属于后知后觉的类型，怀孕了大概两个月多才知道自己肚子里有一个新生命。当然你可能会觉得不可思议，怎么会这么后知后觉。我的解释如下：
一）我月经本就是不定时，有时早来，有时晚来，也就习惯了。
二）宝宝很乖，体谅我工作辛苦，从来不给我添麻烦，所以怀孕初期都没有孕吐。我刚怀孕的那段时间适逢搬家，干了很多体力活（刷墙，搬东西），以至于那时候我虽感觉头晕，还以为自己只不过是操劳过度（后来得知怀孕的时候，心里直冒冷汗，还好母女平安)

从那天开始我就正式开始了我的39周的怀孕经历，每一个阶段都有不同的体验。当我第一次感到胎动的时候，那种美妙的感觉一直不停地回荡在脑海里。我每天都会仔细捕抓着那来自自己肚腹中轻微的跳动。

进入孕中期，胃口大开，食欲旺盛，食量猛增。以前的我，只能吃半份食物，剩下的都给老公；这个时段的我，是吃一份半的食物，把老公那半份食物都给吃了。胎动也比以前活跃频繁，已经可以明显感觉到是一种会动的生物在我肚子里活动。这个时段的我，也因为这胎动，开始感觉自己不再是一个人，孤孤单单的，身体有一个人一直在陪着我。不知道是不是受肚子里小生命的影响，这个喜欢宅在家里的我，老想出去溜达。

39周，肚子天天都有一段时间不舒服，觉得自己随时都会分娩。去医院复检，医生说还没有入盘，别太着急，这周都不会出生的。

39周的周六凌晨12点左右，肚子有点不舒服，老想上洗手间，我婆婆还以为我昨晚吃太多猪蹄儿，肚子不舒服呢。周六凌晨4点，肚子开始疼，无法无视的疼，翻来覆去，不想吵醒熟睡的老公，所以起床到婆婆那儿（撒娇也好，想找个人陪也好）。好不容易肚子没那么疼了，20分钟后肚子又疼了，而且比之前疼。那时候开始怀疑是不是所谓的阵疼（之前都不了解何谓阵疼，还特地逢人就问一遍），然后这疼痛20分钟后又来了，再然后这疼痛从20分钟一次演变成10分钟一次。这期间，我婆婆让我吃了一碗汤饭，然后歇一会。我和我婆婆都觉得这疼痛会持续一天，但后来我真的坚持不住了，决定先洗个澡，然后去医院。我依然记得，我洗澡的时候，其实疼的都站不住了。

早上10点，送到医院的时候，我觉得肚子鼓鼓的，和拉屎的感觉一样，就想使劲儿，把肚子里的东西给排出来。医生检查，说开了六指，还生不了，得开九指才能生。1小时过后，我有更强烈的感觉要使劲儿，医生再来检查，还是六指，不过羊水开始破了。这时候传来一个坏消息，这间医院的产房满了，得换医院。医生安慰说没事的，我的状况还能撑到我换医院。

周末一般都不会堵车，可今天不知道怎么回事，竟然堵车了，半个小时的车程竟然变了一个小时的车程，更要命的是，救护车还不亮灯，慢慢悠悠地开，只因医生觉得我还能撑住。这一路上把我给折腾的，从开六指到开九指，从一开始的隐忍和深呼吸到失去控制的狂叫（太疼了）。注：我没吃止痛药，没打止痛针，什么都没有。

12点半左右终于到了医院。（我很记得当天的时间，因为我都一直在看时钟，看什么时候这折磨能结束）。产婆检查我之后，觉得我应该能生了，大约教了我怎么使劲儿之后，就去准备一些手术工具。澳大利亚的产婆责任重大，负责所有生产过程，除非生产过程出现困难，需要动手术，否则医生是不会出现的. 

澳大利亚所有公立医院都鼓吹自然生产。所谓自然生产，就是靠妈妈一个人，产婆不会给你打催产针，也不会给你任何辅助，让你自己一个人努力使劲儿，直到把胎儿的身体都生出来为止。每次阵疼的时候，你就一个人抱着腿憋住呼吸10秒钟使劲儿，然后休息，再使劲儿。每次阵疼能用力三次，从开始只能用力很短时间到最后可用尽全力保持根究的一段用力时间，从开始的憋红了脸到最后能感觉到胎儿努力向下。。。

过程中，我无数次想放弃，幸好有我婆婆和B（孩子的干妈）在我旁边不断地鼓励我，不时给我擦汗，喂我巧克力（补充体力），我才能坚持。澳大利亚产房能够让家人陪同生产，就主要是要让丈夫知道，妻子生小孩是多么辛苦的事儿。

经过无数次的阵疼后，只感觉有个很硬很圆的东西一直向外拱，甚至比我刚才用力的力气还大，我只感觉有一阵暖暖的液体冲出我的体外，肚子不再鼓鼓的，紧接着就听到了婴儿哭声，我的宝宝出来了，那时候是1.32pm.

此时的我，虽早已经累得精疲力尽，可当宝宝被放在我胸口的那一刹那，我顿时不觉得累，心里好幸福。

至于我老公，生完小孩后，他不先抱小孩，反而说句：亲爱的，辛苦了。那时候的我，真的觉得很开心。。。

这就是我的顺产经历。。。

其实自然分娩不难，生产之前多走路（我还坚持工作到生产前一周）。分娩前要喝一杯很浓的蜂蜜水（感谢B的妈妈给予的心得），分娩前也要洗个澡，还一定要吃东西，这样才有精力生产，等待分娩的时候也要不断补充巧克力，还有最重要的，疼的时候别大喊大叫，留点精力生小孩，疼的受不了可以慢慢地深呼吸，比起大喊大叫，深呼吸反倒可以减轻疼痛。

八个月-体重61公斤

最近都不怎么爱拍照，觉得自己胖了好多（增加了15公斤）。虽然身边的人不断的告诉我，孕妇是最美的，我还是没有那个勇气拍照，呵呵~~~

距离生小孩还有一个月，我觉得我还是没准备好。带小孩是一个问题，教育小孩是一个大问题，更不用说我还在为我的事业纠结，老想在我年轻的时候干一番事业，可现在好像有点难度。

结了婚之后，发现现实与梦想有很大的距离。怎么说呢，结婚是很现实的，老离不开柴米油盐酱醋茶，所以很需要一份稳定的工作，而我追逐的梦想却是不稳定的。很纠结，不知道该低头和现实妥协，还是努力追逐梦想。。。

今年的生日，没啥庆祝，最主要的是，自己想干的事，这里没人配合，所以就随随便便过了。不过还是特别感激我老公这些日子对我的好，为了我的生日，提地把应酬给推掉了 ，这一份心意，我是收到了。

昨天刚帮朋友庆祝生日，希望她在Perth有一个美好的回忆

六个月了。。。

从怀宝宝到现在已经将近六个月了，体重也从原来的45公斤增加到55公斤，所幸宝宝很乖，从来不给我添任何麻烦。刚怀孕的时候，没有孕吐，胃口可好，睡得安稳，还能上班去。

不过怀孕，真的不简单。我能感觉到我的身体内在进行着一场变革，除了身体多了一份重量（老感觉到腰疼脚疼）之外，还感觉到自己的生命中多了一份责任。结婚之后，自己的私人时间越来越少，怀孕之后，就更加没有私人的时间，大部分时间要不花在逛街（买小孩东西），要不就花在书上（看有关小孩教育的书）。

姬的私家厨房：卤猪蹄

调味料 ： 甜醋+一点点糖（没有甜醋，换陈醋+糖), 生抽, 盐, 老抽.

注：调味料在第二锅水才放。有的人会用卤包 + 老抽 + 盐，我家是不用卤包，还加了甜醋。

做法:

1) 清理特费功夫，猪蹄特脏（洗了好久），猪蹄毛也特不好弄（一般是用火烧，我比较喜欢用夹子）。猪蹄一定要清理干净，否则会对肠胃不好。

2）先把猪蹄煮一个小时，把锅里的水都倒掉，再换一锅新的水。

3）把猪蹄，洋葱（去味），大蒜（去风），一小片的姜，和八角（又称茴香）一起用大火煮个15分钟（水开了就行）

4）然后文火焖上2-3个小时，因为我家老公喜欢吃特烂的，我都闷上2-3个小时，如果喜欢吃脆一些，文火闷1-1个小时半就好了。