姬的私家厨房：爆炒猪肝

材料：
猪肝，黄瓜

调料：
料酒，酱油，姜葱蒜

做法：
1.清洗 - 清洗这步骤很重要，一定要用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时。

2. 切片， 然后用料酒和酱油腌15分钟左右

（注：因为全职工作的关系，我会在周末把猪肝清洗和腌好，然后放入冰箱冷冻。

3. 姜葱蒜切片，黄瓜切条

4. 和平常炒菜一样，炒姜葱蒜爆香，然后放入猪肝大火不停翻炒三分钟左右，最后加入黄瓜和盐。

（注：猪肝不要炒太久，口感会变得很硬。翻炒三分钟的猪肝口感很嫩。）

如果喜欢胡萝卜的朋友，可以把胡萝卜切片，然后和姜葱蒜一起炒，炒至胡萝卜变软变金黄才加入猪肝翻炒。